Moqueca de Palmito Vegetariana

Até quem não é vegetariano vai amar essa incrível moqueca de palmito!
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Até quem não é vegetariano vai amar essa incrível moqueca de palmito!

Essa receita de moqueca de palmito vegetariana é ótima para servir em almoços.

Servings: 4

Ingredientes

Instruções

  1. Em uma panela, dispor 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de azeite de dendê.

  2. Em camadas, dispor a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o tomate e o palmito pupunha.

  3. Fechar a panela e deixar cozinhar por 15 minutos.

  4. Temperar com sal a gosto.

  5. Juntar 2 colheres de sopa de azeite de dendê, o leite de coco, tampar a panela e cozinhar por mais 10 minutos.

  6. Finalizar com coentro picado rusticamente.

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